FUN知識—可以吃的多肉植物&仙人掌

我是T教授，不知道你今天是否跟我一樣期待今天的課程呢！

相信我，CARMO客服接過:這個能吃嗎? 好吃嗎? 看到種子也會問 這個長大能吃嗎?

等類似問題，沒有50次也有 100次 (沒騙你!)

如果你是其中一個，不用害羞不用自責，也不用自首，因為多肉起來的確好吃呀😁

不用再問了，今天將介紹可以吃(也好吃的)多肉植物

或許你吃過不只一種，只是不知道那是多肉而已呢…

景天科

(石蓮花可以吃沒錯，但石蓮屬明明只是景天科下面其中一屬，景天表示委屈)

景天科下的很多都是可以食用的，

只是不一定好吃or有的單價太高根本不符合效益(CP值很重要)

常見推薦東美人&朧月，味道好 價格美 配蜂蜜超對味

佛甲草

源自景天科下的佛甲草屬，約有600多種佛甲草，多數為景觀植物(不能吃)

不過有些佛甲草例如：Sedum Flexum在歐洲經常被加入沙拉一起食用

另外有些佛甲草富含生物鹼，古歐洲拿來最為醫藥食材。

仙人掌果

別名有 梨果仙人掌果、仙桃、食用仙人掌

主要原生於中美洲，較炎熱的地帶都有分布

包含台灣、墨西哥、夏威夷、中國、澳洲…

仙人掌果的葉片充滿纖維，高鈣卻低熱量 加上本身有許多功效

在許多文化中都能看到它被用來當食材或是藥材

馬齒莧 (Purslane)

又稱豬母乳；豬母菜

台灣其實不難找到的一款 (夏天很容易出現在雜草堆中XD)

好養，不請自來的特性，讓他在人類中世紀就是廣泛被使用的食材

歐洲常拿來做沙拉，在台灣也會被拿來炒肉、炒蛋

馬齒莧的根莖葉都是可食用的，加上他近幾年科學研究發現益處非常多

除了能調解人體血糖代謝、降低血糖，降低血壓，增加胰島素的分泌

更發現它蘊含的OMEGA-3是綠色食用蔬菜之首，能有效保護到人體心臟的機制和運作

p.s 記得要找可食用非景觀園藝的馬齒莧喔

海蘆筍

又稱海蓬子、西洋海筍，T教授曾經在很Fancy的素食餐廳看過

不要懷疑，他不是蔬菜，而是多肉哦！

維基百科 — 西洋海筍營養養豐富，含蛋白質、胺基酸、β-胡蘿蔔素、維生素C、膳食纖維以及鈉、鈣、鐵、鋅、碘、硒等礦物質、微量元素及皂甙等生物活性物質。

優點超多，而且吃起來又嫩又脆(聽說烹煮時間要剛剛好)

火龍果

堂堂正正來自仙人掌屬的好吃水果😋

有玩仙人掌的各位應該都有拿過火龍果嫁接，所以也算是是公開的秘密了

在台灣太常見就不多做介紹囉

結語與警告

T教授也要再次提醒，本篇僅為趣味知識的小補充

不要隨便看到多肉都覺得可以吃喔！

畢竟有些還是含有毒素，有些刺較小、較少的仙人掌更含有生物鹼腐蝕會你的內臟

相信大家應該至少吃過一種吧?

謝謝同學來上課，歡迎在下方留言讓教授知道你吃過幾種(還可以抽獎)